INFORMAZIONI TECNICHE

EPOCA DI MATURAZIONE
Fine ottobre
ZONA DI PRODUZIONE
CAMPI FLEGREI Pozzuoli, Procida, Bacoli, Monte di Procida, Marano, Quarto, Napoli, Posillipo
VINIFICAZIONE
Fermentazione a temperatura controllata su lieviti selezionati
CARATTERISTICHE VINO
Colore rosso rubino più o meno intenso tendente al granato con l’invecchiamento; bouquet con profumo intenso e caratteristico, sapore asciutto, armonico, aroma di marasca
ALTITUDINE
Collina
RESA
100 q.li per ettaro
TERRENO
Vulcanico
VITIGNO
Omonimo
CONSERVAZIONE
Temperatura di cantina
TEMPERATURA DI SERVIZIO
Temperatura ambiente
GRADAZIONE ALCOLICA
12%
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Primi piatti, piatti a base
di carne, piatti di pesce corposi come la “Zuppa di pesce”