Vigna Cigliano Solfatara Bianco D.O.P.
Vigna Cigliano Solfatara Bianco D.O.P. INFORMAZIONI TECNICHE EPOCA DI MATURAZIONE Fine ottobre ZONA DI PRODUZIONE CAMPI FLEGREI Pozzuoli, Procida, Bacoli, Monte di Procida, Marano, Quarto, Napoli, Posillipo VINIFICAZIONE Fermentazione a temperatura controllata su lieviti selezionati CARATTERISTICHE VINO ALTITUDINE Collina RESA 100 q.li per ettaro TERRENO Vulcanico VITIGNO Omonimo CONSERVAZIONE Temperatura di cantina TEMPERATURA DI SERVIZIO…
Vigna Cigliano Solfatara Rosso D.O.P.
Vigna Cigliano Solfatara Rosso D.O.P. INFORMAZIONI TECNICHE EPOCA DI MATURAZIONE Fine ottobre ZONA DI PRODUZIONE CAMPI FLEGREI Pozzuoli, Procida, Bacoli, Monte di Procida, Marano, Quarto, Napoli, Posillipo VINIFICAZIONE Fermentazione a temperatura controllata su lieviti selezionati CARATTERISTICHE VINO Colore rosso rubino più o meno intenso tendente al granato con l’invecchiamento; bouquet con profumo intenso e caratteristico,…
Roccia Madre Primitivo I.G.P.
Roccia Madre INFORMAZIONI TECNICHE EPOCA DI MATURAZIONE Metà Settembre ZONA DI PRODUZIONE Sessa Aurunca Vigna Li Paoli alle faide del cratere di rocca monfina VINIFICAZIONE Diraspatura senza pigiare. In vasca per una macerazione di 20 giorni a temperatura controllata. Svinatura e passaggio in tonneau da 500 lt per 12 mesi. Travaso in acciaio per 2…